第二天早晨，天刚蒙蒙亮，咸瓜街上便传来阵阵响亮的喊声：“倒夜香了——！倒夜香了——！”
原来法租界的洋人最讲卫生，为了避免居民往河汊子里乱倒马桶，专门组织了运粪车和运粪工，每天清晨走街串巷，挨家挨户让大家把马桶里的屎尿倒进运粪车里，再推到粪码头，由瑁瑁船运到乡下给老农做肥料。这些运粪工多是苏北来的苦力，他们嫌“倒马桶”不好听，所以喊“倒夜香”。
戴春旺早就起来了，巴不得街上这一声喊，立刻冲到院子里，一把推开杂物间的门，朝着仍在地铺上睡觉的水生叫道：
“小顾！小顾！该起来了！”
水生揉揉惺忪的睡眼：“春旺哥，这么早就要起来？”
“还早？你没听见外面喊‘倒夜香’了么？”
“啥倒夜香？”
“倒夜香就是倒马桶。告诉你，这是法租界，不是三叉港。在法租界的水果行里做伙计，每天早晨起来第一件要做的事就是倒马桶！这是规矩。明白了么？”
水生只得爬起来，跟着他来到院子里。只见王鸿盛和春旺两口子的屋门口，赫然伫立两只酱紫色的木马桶，摸样甚是威武雄壮。
戴春旺指着马桶吩咐道：“外面运粪车正等着哩。你出去把马桶倒了。回来再把马桶洗干净。”
水生皱起鼻子，屏住呼吸，一手一个提起马桶，出了大门，来到街上。
不远处停着一辆运粪独轮车，粪车旁立着一个运粪工。他看见从鸿盛水果行出来一个人，不是老伙计戴春旺，而是个方头方脑的阿土生，连忙冲他招手，直着嗓子催促道：“嘿！新来的伙计！快点！就差你一个了。”
水生拎着马桶走到近前，和运粪工打个照面，见他个子跟自己一般高，也是黑黑的面皮，方方的脑壳，看着他就跟自己照镜子一般，不由得咧嘴笑了：
“兄弟，我是三叉港来的，叫顾水生。我咋瞧你有些面熟呢？”
运粪工嘿嘿一笑，呲出两颗大门牙：“我叫刘星火。苏北来的。我都来上海好几年了，咋会跟你面熟？你别套近乎了。告诉你，下回早点出来，别让我等这老半天。”他一把掀开粪箱顶部的翻盖，“快把马桶倒进去。”
随着粪箱盖子掀开，一股恶臭猛地窜出来，水生冷不防吸了一口，险些背过气去，大叫一声：“哎呀！好臭。”
星火恶作剧地笑笑：“小顾，你真是乡下来的阿土生，没见过大世面。告诉你，在法租界，连臭大粪都是香的。你要使劲吸一大口才知道。不信你看看我。”
说完他将头凑近粪车，使劲吸一口气，扭回头来，冲着水生眨眨眼睛，做出一副极其享受的表情，赞一声道：“真香！”
直把水生看得目瞪口呆：“咋回事？你是哄我？还是真觉得这玩意儿是香的？”
星火接过
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