与一勺白糖放入其中搅匀，并用保鲜膜封好之后放在锅上蒸，当然了，是水烧开后转小火慢蒸。

　　蒸制的时间没有具体时长，只要看见碗里的蘸料开始冒小泡的时候就算好了。

　　陈冲回到桌边，刚拿一张面皮准备继续包的时候突然响起一个重要的事情，于是赶紧放下手中的工作，将新买的十个竹制小笼屉拿出来清洗，并分别铺上干净的纱布，防止小笼包在蒸制过程中黏在笼屉上。

　　小笼包中的‘笼’就是指‘在笼屉中蒸制’，所以，只有在小笼屉蒸出来的小笼包才算正宗！

　　“差点儿忘了最重要的工具。”陈冲自嘲一笑，开始将包好的小笼包依次放入小笼屉，每一屉最多放十个，而且每个之间还要保持一定距离，确保蒸汽可以在笼屉内畅通游走，使小笼包受热均匀。

　　“老板，开始冒泡了。”冰尸不知什么时候去看了一眼蒸锅，此刻略显焦急的说道。

　　“那你来装小笼包，我来处理玫瑰香醋。”陈冲有些手忙脚乱，路过玫瑰酱的时候，还差点将其打翻，着实吓了一跳。

　　要是真的打翻在地的话，他绝对又要扇呃暴走！

　　将玫瑰香醋端出来后，他没有急着揭开保鲜膜，而是把小笼屉放了上去。

　　这种小笼屉的好处在于随时可以编排顺序，而当有新包好的包子需要蒸的时候直接往上面叠加就可以了，非常方便。

　　“老板，都蒸完吗？”冰尸一会儿时间又装了五屉。

　　“笨呐，整一屉就够了，我又吃不完，其它的包好之后用保鲜袋封好放到冰柜冷藏，需要蒸的时候再拿出来。”陈冲翻了个白眼。

　　他今天下午准备的量完全是在给明天以及后天做准备，而小笼包的最佳品尝时机就是趁热，一旦凉了，皮干汤散，味道大打折扣！

　　这么多吃成李胖子吗？

　　“知道了啦。”冰尸换了个语气词，以此缓解尴尬。

　　陈冲没有多说，将玫瑰香醋的保鲜膜撕开，让水蒸气挥发掉，并将所有的佐料过滤两次，确定不会在蘸的时候吃到佐料残渣，包括玫瑰花瓣。

　　醋的酸味本来是很重的，但经过五香料、玫瑰酱的融合以及加热稀释后，酸味已经变得很淡了，起码在闻的时候，不刺鼻，透着玫瑰花香和淡淡的茴香。

　　都是开胃极佳的气味！

　　陈冲甚至能够想到，当客人们大清早起床闻到这个气味时，那种饥饿难耐的苦楚！而饥饿感又会降低对味道的偏执，无疑是变相提升小笼包的口感。

　　虽然有些强词夺理，但道理的确是如此。

　　拿出蘸碟给自己舀上一勺玫瑰香醋，其余的则放在旁边自然晾凉，最后再用保鲜膜封好，留着明天给冰尸使用。

　　五分钟后，第一屉小笼包出锅，陈冲与冰尸迫不及待的围着观赏。

　　只见笼屉中的小笼包果然变成了三角锥的模样，表

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